Ingefärsshot

 
Jag river  ca 200 gram ingefära med skalet på och lägger det i 1liter vatten.
värm upp men det ska inte koka då försvinner det nyttiga.så Max 60 grader .
 
sila av ingefäran och blanda ner 1/2  dl honung i det ljumma vattnet (40grader)
låt svalna  och pressa sedan i två citroner 
sila och häll i en flaska som du förvarar i kylskåpet.
 
Ta en shot 4-6cl om dagen så kommer din förkylning förhoppningsvis vara tvungen att hitta andra personer att plåga 🍋
 
 



Nova sätter färg på plättlunchen

 
 

Igår fick Nova var hemma med mig.
En tjej som sov dåligt och hade ont i magen.
Vi passade på att ta en promenad till biblioteket.
Sedan körde hon en plättlunch med blåbär och grädde och lönnsirap.
 
Lägger ut receptet för det var någon som hade efterfrågat det.
 
Amerikanska pannkakor
 
Ingerdienser
Ca 15 st
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
2 1/2 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
 
Gör så här
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa i mjölken sedan smör och sist ägget.
Pensla ett plättjärn eller stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1-2 msk smet på pannkaka.
Grädda tills det börjar bli bubblor på ytan.Vänd och grädda ytterligare ca 1 min.
 
Pudra pannkakorna med florsocker ( vi hoppade över denna gång)
 
Servera med valfritt tillbehör.
 

Nova dekorerade med de fina höstöven hon plockade med sig hem :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 



Lammfärsfyllda paprikor


Tänkte efter all grillad mat under sommaren så passade det bra med mat som tillagades i ugn denna kalla blåsiga dag.
 
Vi testade att göra lammfärsfyllda paprikor i ugn tillsammans med tzatsiki grekisk sallad

För dig som vill ha detta underbara goda recept så kommer det nedan.
 
Lammfärsfyllda paprikor
 
Du behöver
4 st paprikor
500 g svensk lammfärs
1 ägg
4 msk färsk salvia hackad till garnering
2 klyftor vitlök
1 gul lök
1 spansk chilli
4 msk vatten
2 msk honung
salt och peppar
100 g lagrad ost tex Manchego
 
Gör så här 
Dela och kärna ur paprikorna och lägg dem i ugnsäker form.
Lägg färsen i en bunke och knäck ägget.
Skala finhacka löken och vitlöken mosa vitlöken tillsammans med flingsalt till en vitlökspasta.
Dela kärna och finhacka chilin .Finhacka salvia, riv ner den lagrade osten.
Blanda alla hackade ingredienser med färsen tillsammans med vatten och honung. färsen ska bli ganska lös.
smaka av med salt o peppar.
Fyll paprikorna ordentligt och ringla över olja.
Garnera gärna varje paprikahalva med ett salviablad
Ställ in formen mitt i ugnen ca 15 min på 200 grader.
 

Detta var supergott så testa gärna:)
 
 
 



Mellis-Tips


Bakade pizzabullar idag.
Så enkelt och smidigt och lätt att ta med på utflykten om man vill det.
 
Jag köpte färdig pizzadeg på ICA och hade tomatsås skinka ost som fyllning. sedan rullade jag ihop degen och skar ut ca 12 bitar och la i bullformar.
In i ugnen 200 g ca 15 min.
 

Perfekt sommarlovs-mellis :)
 
 
 
 
 
 



Att baka glutenfritt


Bakade en glutenfri kladdkaka häromdagen då Engla tog med sig en kompis hem efter fritids.
Kompisen tål inte gluten så jag fick tänka om gällande både mat o fika men så svårt var det inte:)
 

Hela kakan gick åt så den fick tummen upp :)
Kanske kommer jag baka glutenfri kladdkaka hädanefter.
 
För dig som vill receptet så kommer det här.
 
Ingredienser
 
150 gram smör
3 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl kokosmjöl
1 dl kakao
1/2 msk vaniljsocker
2 krm salt
 
Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Smörj  formen och bröa den med det mjöl som använts. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret. Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. Låt kakan svalna.

Jag serverade kakan med glass och jordgubbar. Samt egengjord flädersaft från barnens farmor.

 

 

 

Ett litet glutentips från mig!
 
 



Jordgubb och rabarberpaj

 
Plockade rabarber  från min trädgård och slängde i hop en paj.
Så himmelskt god och den fick tummen upp alla mina tre trotsiga tjejer.
Alltså var är det för fel de är 6 snart 9 och snart 16 år  och gräääääälar o retas så jag håller på att bli crazy.
Såklart att sambon är ute på festligheter med jobb också men han missar min himmelskt goda paj så rätt åt honom:)
Förresten så bröt han min tånagel i natt;)
Jag borrade in mitt ben under hans för det är så härligt tycker jag:) men det tycker såklart inte min käre sambo så han buffade bort min fot och kom åt min lilltånagel så den gick av den typ delade på sig(skön känsla)
INTE.
Fick kliva upp i natt och klippa bort nageln typ halvblind o trött i badrummet.
Jag lovar jag ska hämnas han ska få sina tånaglar målade  i rött  när han snusar o snarkar gott i natt.
 

För dig som känner att du vill baka denna smarriga jordgubb och rabarberpaj så kommer receptet nedan.
 
Ingredienser
Ca 500 g rabarber
Ett gäng skivade jordgubbar , jag tog ca en halvliter.
1/2 msk potatismjöl
1 tsk malen kanel
4 msk strösocker
 
Deg
1  1/2 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 g smör
 
 
Gör så här:
 
 Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med glass.
 
 
Önskar dig en fin sommarkväll